レバニラ炒め - 日々の発見と気づき（私の備忘録）

レバニラレシピ

といえば、よく聞くメニューです。

バカボンのパパのお気に入りだっけ？

私も嫌いじゃないですが、めったにたべません。

しかし、この夏暑かったので、スタミナをつけようと思い、スーパーへ買いに行ったのですが、総菜コーナーにないではないか！

だったら、自分で作ろうと思い、豚のレバーに手が伸びましたが、

「まてよ？レバーって下処理が必要だったよなあ」

「スーパーのレバーも下処理必要だよなあ」

「どんなにしたらいいのかなあ」

その日は仕方なく帰りました。

ネットでレバニラのレシピを何件か調べましたが、次の作り方に決めました。

再びスーパーへ行って材料をそろえてチャレンジ！

＜作り方＞

レバーは牛乳に浸し血抜き
（1時間～一晩）

レバーを水洗いし、
酒：小さじ１
醤油：小さじ１
にんにく(すりおろし)：小さじ１
しょうが(すりおろし)：小さじ１
を加え下味をつける（20分）

レバーの水気をとり、片栗粉をまぶす

多めのごま油で上げ焼きし、いったん取り出す

フライパンを掃除して
ニラ、もやしを炒め、レバーを加える

鶏がらスープの素：小さじ１
醤油：大さじ２
みりん：大さじ２
オイスターソース：大さじ１
砂糖：大さじ１．５

を加えて出来上がり

結構おいしかった！

数日もすればレシピを忘れてしまうであろうから、記事にしました。